每次都要拜拜，長輩幾乎每次拜拜都用白斬雞，
同樣類似吃法都吃膩了，更何況我不是很喜歡白斬雞 ，
所以把拜拜的白斬雞取下所有的肉，通通拔成絲
然後用小愛教的老滷汁下去滷~入色後
接著瀝乾後~加糖下去炒
糖是依照自己的口味調味，
中華大炒鍋需要加油熱鍋後下去炒，(油是增加光澤度還有不黏鍋)
而這回我是改用平底鍋下去炒，完全沒用任何油只加糖
能不用油 就不用油囉~! 色澤沒那麼好看
之後需要不斷 小火翻炒~ 到有肉香味出來即可，火過大容易肉乾柴~!
用筷子翻絞是希望鬆軟 ,另外一個原因是...
還沒去買木鏟子
完成囉~~這次算蠻成功的~比上回做得更好
只是肉絲撕的不夠細綿 ~ 
幫忙推一下按個讚!是綵綵鴨最大鼓勵
文章標籤
全站熱搜
留言列表
