【 綵綵鴨顛覆世界 】帶著兩個小蝸牛一起看世界

由於公公去朋友家拔了很多野生川七，

前天是用

麻油爆薑絲，然後炒川七，不想要每天都一樣的菜色，

所以...

在網路上找到了這個食譜，正好綵綵狠愛吃香菇，

正合我意!!

【川七鮮菇】

材料 :

乾香菇(浸泡至恢復軟綿程度)

乾香菇、川七、胡麻油、薑絲

(食譜上寫要鮮香菇,自己把它改為乾香菇)

調味料 :

鹽及米酒各少許

做法 :

川七洗淨，鮮香菇洗淨後切片。

胡麻油起鍋，薑絲爆香，

(把薑絲爆香到有點乾乾皺皺的<個人喜好)

放入鮮香菇快炒，加調味料，再放入川七炒熟即可.

 首次做這道菜，由於食譜上寫著要三湯匙麻油，但綵綵擔心麻油香氣會整個搶走香菇的味道，

而且自己也擔心吃太油， 所以只用一湯匙麻油，

請多多指教吧!!

(食譜來源:農委會)

川七作用:

(網路上的資料)

對於心血管系統方面，它能直接擴張冠狀動脈降低其阻止，

增加冠狀動脈側支循環的血流量以及強心作用。

二

止血作用；可縮短凝血時間和凝血霉元時間而有止血作用。

於一般止血方面，行澀太過，常可發生血滯、血瘀．

故有瘀血留於經絡之弊：而川七不唯止血，更能行血，

無瘀則有行血之功。

三

降血脂作用

可抑制動脈粥狀硬化：川七可降低膽固醇和三甘油脂的含量。

四
補血強壯作用；

川七總皂式可促進脫氧核醣核酸和蛋白質合成，

從而可提高身體素質。

五

免疫調節作用；與人參相似，

使過低或過高的免疫反應恢復正常。

香菇之營養成份會因菌種、生產原料調配不同

各養份所佔比例會有所差別

生鮮與乾燥香菇之養營皆不盡相同

蛋白質、醣類、纖維、維他命Ａ、Ｂ１、Ｂ２、

Ｃ、 Ｄ、灰質、脂質、熱量、水、菸鹼酸、

氨基酸種類齊全、豐富的磷、鈉、鉀及少量的鈣、鐵 。

各種養份之功用

蛋白質是構成白血球和抗體的主要成份

維他命Ａ維護視力、幫助成長，保持健康的必要維生素，

具抗氧化功能。

維他命Ｂ１幫助碳水化合物轉化成能量的重要元素。

維他命Ｂ２幫助能量釋放，對皮膚、眼及指甲皆有助益。

維他命Ｃ幫助人體吸收鐵質，保持皮膚及牙齦健康，

具抗氧化功效。

維他命Ｄ幫助人體吸收鈣質，強健骨骼和牙齒。

菸鹼酸人體細胞產生能量的必要元素。

鐵血紅素的重要組成元素，幫助人體傳送氧氣至各細胞。

鈣可幫助骨骼發育。

磷調節生體修復機能、使脂肪與醣質代謝流暢。

當然香菇也是有提香作用.

希望大家會喜歡!!