每次都要拜拜,長輩幾乎每次拜拜都用白斬雞,

同樣類似吃法都吃膩了,更何況我不是很喜歡白斬雞 ,

所以把拜拜的白斬雞取下所有的肉,通通拔成絲

然後用小愛教的老滷汁下去滷~入色後

接著瀝乾後~加糖下去炒

糖是依照自己的口味調味,

中華大炒鍋需要加油熱鍋後下去炒,(油是增加光澤度還有不黏鍋)

而這回我是改用平底鍋下去炒,完全沒用任何油只加糖

能不用油 就不用油囉~! 色澤沒那麼好看

之後需要不斷 小火翻炒~ 到有肉香味出來即可,火過大容易肉乾柴~!

用筷子翻絞是希望鬆軟 ,另外一個原因是...

還沒去買木鏟子  

完成囉~~這次算蠻成功的~比上回做得更好

只是肉絲撕的不夠細綿 ~

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