帶著兩個小蝸牛一起看世界- 親子共學互動生活大小記錄(綵綵鴨)

低熱量【健康三絲】木耳料理

準備材料如下:

乾木耳泡軟後切絲

1.把木耳切成細絲 2.用開水燙一下後撈起(備用)

(乾木耳是乾硬的，所以要先給它弄熱水泡軟，再來清洗

若還有臭味，可以滴幾滴醋，減少它的味道)

胡蘿蔔 切絲(備用)

蛋一顆

1.蛋打散+少許的鹽 2.下鍋炒蛋花(備用)

老薑切絲(備用)

調味料:

鹽

蒜頭油一小匙

步驟:

熱鍋後倒入蒜頭油，倒入老薑切絲，

把胡蘿蔔絲倒入翻炒一會，再把木耳絲跟蛋花倒入一起炒，

加入鹽即可~~完成!!

熱量低飽和感十足。

 老爺子吃了它之後覺得口感不錯!

而自認為 它有很多成分是對身體超好的~~!!

薑可促進血液循環，黑木耳能減低血液凝塊，蒜頭可增加抵抗力，

胡蘿蔔又能保護呼吸道和促進兒童生長等功能。

此外還含較多的維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。

糖類物質則包括澱粉、纖維素等。中醫上認為胡蘿蔔根能治療消化不良等病症。

(來源:http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C)

木耳營養成分:(網路資訊)

營養豐富，熱量低，蛋白質、維生素B2、

鐵質和鈣含量均高。蛋白質含量相當於肉類，是米、

麵、蔬菜等所無以比擬的，其維生素B2含量是米、

麵和大白菜的10倍，比豬、牛、羊肉高3-5倍，

鐵質比肉類高100倍，且鈣的含量,是肉類的30/70倍。

另外

木耳還含有7到8種人體必須氨基酸，以及人體所需的磷質，

而植物一般缺乏磷質。

黑木耳還能能緩和冠狀動脈粥狀硬化，

有防止血栓形成的功能

對心血管的疾病有效。