close
#snacktime
Snacktime
會試作，這個香蕉材料做香蕉糕是因為... 自己的小孩喜歡吃香蕉，但是過熟過爛的他們都不吃。
個人覺得這個是做的心得是， 口感很像“麻吉”跟棉花糖之間的口感，而老爺覺得很像傳統的水果貽，自己的媽媽呢？
覺得吃起來就傳統糕點，只是沒有香蕉油的不自然假味。媽媽跟小孩連吃好幾個。
兩條香蕉大概250至300克， 糯米100 5在來米50克，白糖50克
（ 其實建議如果成熟過爛的香蕉 糖部分減少），
水100克， 一般食用油10克， 烤熟粉糯米粉50至60克。
（手粉中小火大約3-4分鐘）
以上所有材料倒入攪拌，
只要保留油跟手粉。
所有材料攪拌均勻後
參考食譜：
兩條香蕉大概250至300克， 糯米100 5在來米50克，白糖50克
（ 其實...建議如果成熟過爛的香蕉 糖部分減少），
成熟的香蕉超甜。
水100克， 一般食用油10克， 烤熟粉糯米粉50至60克。
（手粉中小火大約3-4分鐘）
以上所有材料倒入攪拌，
只要保留油跟手粉。
所有材料攪拌均勻後
請過濾兩次，還有..外加動作快，香蕉脫衣服後氧化很快，不想作品變黑，就是動作快。
Please filter twice, and also.. plus the action is fast, the banana is quickly oxidized after undressing,
and does not want the work to turn black, that is, the action is fast.
拿一個鍋子把食用油塗抹鍋內，再放入電鍋，兩杯半水，約30-40分鐘， 時間到， 鍋子內的材料微溫撒點剛剛炒過的糯米粉取出開始製作。
Take a pot and apply the cooking oil to the pot, then put it in the electric cooker,
two cups of half water, about 30-40 minutes, the time is up,
Snacktime
the material in the pot is sprinkled and the glutinous rice flour that has just been fried is taken out and started to be made.
製作影片如下。
https://youtu.be/JBmDcxKGsG4
故意把香蕉糕切小塊，因為裡面成分有糯米，擔心小孩噎到。
小插曲：糯米粉不夠，用玉米粉，但是....影片中有提到,試驗心得 玉米粉不行,會變成更軟散不好塑形。
入冰箱約1-2小時就有軟Q感。
缺點是 要盡快吃完大約兩天內就要吃完不然會硬掉.
#無麩點心
文章標籤
全站熱搜
留言列表
