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雞胸肉橫切薄片
採用 好市多雞胸肉 一包
鹽水醃製半小時
（一匙鹽，水量掩蓋過食材）
擦乾雞胸肉之後，
沾覆地瓜粉靜止約10分鐘
熱油鍋（有許多小氣泡之後） 下去油鍋（瓦斯 中小火）
炸到微黃色
起鍋
再轉大火下去油炸約10秒左右
起鍋即可享用
外脆內嫩的雞排
可以再灑點胡椒鹽
胡椒粉辣椒粉等
自己喜好調味
就是美味的雞排
食譜純粹是個人實驗跟筆記，口味依照個人所提供，不見得每個人的口味相同僅供參考分享
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