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夏季產的菜當季價格比較親民,當然蔬果就是要吃當季為佳
苦瓜在
李時珍本草綱目內有記載:苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目
苦瓜味苦、性寒，有清熱解、毒瀉火功效，可改善暗瘡、及牙肉腫痛等症狀
不過,苦瓜真的苦,很多人不喜歡吃，可是吃苦瓜有很多功效好處，尤其是適合夏季吃
可以改善於食慾跟去痘痘也就是降火、降血壓、降血脂,是個不錯的食材,為什麼
對身體不錯得食材都是苦念苦念呢
苦瓜,胃寒胃比較虛弱就不建議多吃
苦瓜挑選 要上面凸起狀圓潤飽滿大顆
不要選擇偏青色
#醬漬白玉苦瓜
材料:
1 顆苦瓜
2 匙蠔油
1 匙味霖
苦瓜 去頭尾、 切開後 、去子 去白色絨毛用湯匙刮乾淨
切片 越薄片越透越好
川燙冰鎮 瀝乾水
放入冰箱 約1天後可以享用
可放約3天
#梅漬苦瓜
苦瓜 1顆 、
話梅 5顆、
苦瓜 切開後 去子、 去白色絨毛用湯匙刮乾淨
切片 越薄片越透越好 降低苦
切片 川燙1分鐘
跟接著放入話梅一起 煮2分鐘之後 而冰鎮一下瀝水之後
放入冰箱 約1天後可以享用
可放約3天
#蜂蜜苦瓜汁
材料 蜂蜜3大匙 、檸檬汁1小匙 、 果糖一小匙
白玉苦瓜3分之一
備用 碎冰、 冰水
切開後 去子 去白色絨毛用湯匙刮乾淨
把白玉苦瓜3分之1+蜂蜜3大匙 、檸檬汁1小匙 、 果糖一小匙倒入果汁機內打爛之後過濾
最後加冰水跟碎冰即可享用 ,冰涼壓過苦澀味 蜂蜜甜而不膩的香氣
這個是我最能接受的苦瓜汁
#越式涼拌苦瓜
切開後 去子 去白色絨毛用湯匙刮乾淨
切片 越薄片越透越好
川燙後加入越式水果沾粉 攪拌後 冰鎮
#涼拌苦瓜 #kko #苦瓜梅子沙拉
#苦瓜佐梅子沙拉醬
苦瓜去皮去子切薄片，水稍為川燙後冰水冰鎮
（其實可以不用川燙保存脆度，但自己怕苦所以還是燙一下）
擠乾水分 在把以下調味加入
調味:
#梅子沙拉醬
比例大約是番茄醬:沙拉醬 2:3,如果愛酸的話可以把比例再做調整
再加一些梅子粉，一切依照個人喜好
邊攪拌邊調整成自己喜歡的味道。
番茄醬+花生粉+沙拉醬
或者花生粉+沙拉
也可以
，但個人比較偏好酸，所以覺得梅子粉味道比較對味
#懶人料理
#無煙料理
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