close
經過幾次瞎摸,終於做出自己愛的麵包口感跟味道了
以下
是自己的筆記部分:
黑糖堅果吐司
UBM-400(UBM400)威寶製麵包機
黑糖
3分之一杯
三杯 高筋麵粉
蛋 一顆
牛奶粉 兩匙
水 三分之一
酵母 1小匙
南瓜子 、葡萄乾 （依照自己喜歡）
奶油約50克
先把以上材料全倒了麵包機內，除了奶油跟乾堅果以外
啟動（5）甜麵包模式
倒入啟動後，（熱天請掀蓋,讓它不會過熱影響酵母膨脹），待成團均勻時再倒入奶油
待....
(注意喔!!麵團本體這時候要碰一下看看會不會黏手,如果黏手要再加麵粉,如果摸起來太乾要加點水,確認光滑後再加入奶油
,如果沒有奶油,就加無重味道的食用油代替")
第一次嗶嗶聲
再倒入堅果類，蓋子蓋起來，等待，完成！！！
不喜歡外皮太硬可以提早10分鐘就關掉，拿起來，倒扣脫模待涼就能好好享用
提早15分鐘取出吐司，自然是更軟
（試做白吐司部分）
自己家老爺餓了！
還沒完全涼就開始吃了！
評價不錯
開心！！！！
開心！！！
天氣涼爽，用這款麵包機UBM-400(UBM400)威寶製麵包機，
降低了酵母被熱死的問題了！
哀,它壓......................就是會本體發熱,酵母容易被扼殺....
還有不知道為什麼底下總是容易過於熱燒焦,變成外皮硬,
而我自己亂想的方式是,提早把吐司提早拿出來,降低外皮過硬的問題.
瞧 !撕開麵包樣子 Pretty!!
pS: 以上 小匙跟杯子 都是UBM-400(UBM400)威寶製麵包機本身附的容器
不放置麵包機待涼,會過乾硬
#麵粉每家廠牌吸水量不同,需自行增加水量
不負責任的個人心得筆記
食譜純粹是個人實驗跟筆記，口味依照個人所提供，不見得每個人的口味相同僅供參考分享
文章標籤
全站熱搜
留言列表
