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温莎麵包（無奶無蛋)，一盆到底，很愛做，但是很不愛洗一堆東西，所以...
做法就是用個鍋子稱重量，一直添加要的東西,沒有額外準備什麼容器另外裝食材
材料如下：
- 130克高筋麵粉（a
- 30克低筋(a)
- 二號糖30克（a）
- 水95-100克左右(a)
- 酵母4-5克(d)
- （鹽）奶油20克(c)
- 糖粉（b）
- 融化奶油（b）
A材料先下鍋內打到有點膜
（沒顆粒稍微光滑）
再放酵母奶油放約20克
打到光滑
（滑到好像小北比屁屁一樣嫩）
做成那樣，看了好有成就
（下面這張是水分用比較多的）
整鍋放著電鍋10分鐘（電鍋保溫沒加水，因為天氣太冷了，怕發酵不夠，就整盆放電鍋比較快）
時間到.....
做圓 平均每顆45-50克 上下
放置10分鐘，
順便趁這個時候邊整理周圍東西。
10分鐘到了，桿平再圈起來。
烤箱內放1碗熱水,發酵40-60分鐘
（這部分沒用電鍋保溫發酵，是因做成長條就直接放烤盤內了，所以直接烤箱內發酵）
（以下適量）
- 融化奶油
- 糖粉（要過篩）
發酵完成後，塗上融化奶油，灑上糖粉
進烤箱160度15分鐘（中途調整盤位讓受熱均勻）
*******
奇怪怎麼做失敗很規矩的照食譜做還有錯誤，之前怎麼做都成功呀！
事隔一年而已怎麼就失去感覺呢？
怎麼都是扁扁的，後來察覺真的是發酵粉放太久已經死亡，發酵不成（共失敗兩次）
後來再開新的酵母粉來做第三次，由於食材所剩不多，
只好自創食譜😂
其實也不知道温莎麵包是跟一般麵包差哪裡，我就知道出膜就是好。
原食譜有蛋有牛奶，鹽忘了放，不過因為失敗兩次，所以奶蛋用完了只好刪去法試作
以上是綵綵惡魔料理做法，上面是糖粉有小惡魔之手失足整個下去變成一層糖衣😂，意外的事情！！！
超軟綿裡面也不會乾巴巴，還沒拍到裡面就被吃光。
一大兩小一致認為做太少了。
家人賞臉秒殺光，還預約還要再吃，是個成就😋
（隔夜麵包剪開放起司後微波加熱就好好就）
以上是綵綵鴨不負責任試作温莎麵包食譜心得。
#漢堡
#温莎麵包
#無蛋奶麵包（沙拉油代替奶油）全素，👆這個照片是連奶油都改成沙拉油，少了那個誘人香氣，不過外皮多了麵包本體的香
材料：糖40 沙拉油少許
白芝麻少許
水 （忘了是多少）
低筋麵粉 40
高筋麵粉 210
酵母 4
做法如同步驟參考上方打到出面膜😅
全部步驟都是一樣唯一就是奶油變成沙拉油，全素的了
210克+40克麵粉做出兩盤麵包（一盤起司餡料一盤沒餡料）
拿的觸感好軟嫩喔，跟外面賣的不同，外面賣的有的裡面還乾巴巴，剛出爐的就是不一樣
自己做比較安心，而且不難，
明天早餐麵包加
（紅蘿蔔濃湯）一湯多用餐就這樣搞定，營養成品偏高好多。
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