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#醋漬蘿蔔
洗乾淨去頭去尾去
白蘿蔔切絲狀 ，用適量鹽抓一下去澀 約30分鐘，再用飲用水沖洗
加入以下調味
調配比例：
蒜頭 兩瓣
水果醋1 鹽2
醃製1-2天即可享用
#糖醋蘿蔔
喜歡吃酸的可用白醋6 :冰糖4&黃砂糖
水果醋比較香
#白蘿蔔鮪魚沙拉
材料:
白蘿蔔切絲， 去皮（皮留著煮湯）
鮪魚罐頭（去湯汁）
沙拉醬
黑胡椒粒 適量
洗乾淨去頭去尾去
白蘿蔔切絲狀 ，用適量鹽抓一下去澀約20分鐘，再用飲用水沖洗
加入以上材料攪拌之後就能上桌
#日式涼拌蘿蔔
洗乾淨去頭去尾去
白蘿蔔切絲狀 ，用適量鹽抓一下去澀約20分鐘，再用飲用水沖洗，加入
調味： 準備 味增、沙拉
“味增” 醃製一天（味增本身蠻鹹不用加太多，平均一碗白蘿蔔絲量，是用1小湯匙量）
要吃的時候，再加上
柴魚片 沙拉醬 適量。攪拌
就能上桌
#醬漬白蘿蔔
洗乾淨去頭去尾去
白蘿蔔切丁或片狀
(越大塊入味時間越久)，用適量鹽抓一下去澀約20分鐘，再用飲用水沖洗，再加入以下調味料
*蘿蔔皮是好物，營養素在這別去掉
調配比例：
醬油1、飲用水0.5 、味霖0.5
蒜頭一顆多瓣拍碎、乾辣椒切段
以上調味料掩蓋過白蘿蔔，約2.3天就能入味
#越式涼拌白蘿蔔絲 越南水果沾粉
白蘿蔔、 魚露、、二號糖
洗乾淨去頭去尾去
白蘿蔔切絲狀 ，用適量鹽抓一下去澀約20分鐘出水
，再用飲用水沖洗，再加入以下調味料
調味比例參考
糖 1
魚露 0.5
越南水果沾粉特製 1（越南雜貨店）
這是一位越南朋友分享的美味調味料
越南水果沾粉自作方式：
#kko
辣椒
鹽巴
味精
胡椒
蒜頭
糖
分量個人喜歡斟酌調味
烹煮步驟 :
這是網路找到的影片
醃製白蘿蔔
用鹽搓揉醃製，壓拿重物壓3天夜晚（3天白天拿去曬太陽）晚上再壓重物，
如果太陽夠大的話，很快就能完成,
確定乾乾扁扁摸起來無濕潤即可完成
#苦茶油炒白蘿蔔
食譜純粹是個人實驗跟筆記，口味依照個人所提供，不見得每個人的口味相同僅供參考分享
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