有時候覺得外面的白醬............
但不夠小孩吃
感覺就那麼一點,
真的是"白醬"....沒什麼料,料好少~~~
感覺小孩吃得不夠營養
想吃白醬料理,不再需要去餐廳,或者叫外送
其實
靠自己最好
來個媽媽牌白醬
自己開始惡搞
如下diy白醬
白醬
我自己做的白醬
是準備材料
約30克無鹽奶油、4杯全脂牛奶、
黑胡椒少許、起司3片、低筋麵粉1杯
白醬部分.
剛開始呢!!!!
有失敗，失敗的部分就是結整塊
起先呢!~~!
有炒麵粉 ........
但是呢！
火開太大,牛奶一口氣全下
牛奶下去之後呢！
變成麵疙瘩！！悲劇
挽救的方式就是用篩子過濾結塊的部分
後來 第二次烹煮模式改變 ,
奶油小火熱鍋後+過濾好 (麵粉和牛奶)攪拌之後
緩緩倒入奶油中(不停攪拌)
再加上煮+ 起司片(不停攪拌)
直到濃稠感,攪拌有紋路 再加上
黑胡椒 *(全程無加入水)
大大成功!!!!! (如覺得不夠鹹,可再自行加鹽)
原來可以那麼快~~ !!!!!!
另外先炒
洋蔥、玉米、洋菇、紅蘿蔔等自己想加的食材
最後倒入剛煮好的白醬攪拌之後
分裝之後冷卻
入冷凍 ~~
隨時要吃拿起來微波就好了
比外面健康.而且料了很多,小孩無論是吃焗烤奶油白醬燉飯,
還是奶油白醬通心麵等都很適用
奶油白醬奶香濃郁,他們通通愛
小孩有時候早餐是 小小法國麵包沾白醬,別有一番風味
....
(一直攪拌原因....害怕燒焦黏鍋)
食譜純粹是個人實驗跟筆記，口味依照個人所提供，不見得每個人的口味相同僅供參考分享
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